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조성욱   Hit : 142, Date : 2020/07/17 16:15
해신탕을 끓이다.


초복을 맞아 영춘면의 지인 몇 분을 연수원으로 초대해서 점심식사를 대접하기로 하고
뭘 할까 생각하다가 흔한 삼계탕 보단 해신탕을 만들기로 했다.
마침 장날이라서 일찌감치 읍내엘 가니 난장을 펴느라 분주하다.
토종닭 두 마리와 전복, 새우, 문어, 대파, 부추, 생강, 표고를 산 뒤에 해물육수용으로
홍합을 사야했지만 어물전 서너 곳을 뒤져도 없기에 할 수없이 바지락으로 대체했다.
이곳이 내륙 깊숙한 곳이다 보니 하나같이 해산물이 싱싱하지 않아서 걱정이 되지만
어쩔 수 없지 않은가?

시계를 보니 9시가 훌쩍 넘었다. 12시 반까지 오시라고 했기에 마음이 급해진다.
닭은 압력솥에 올려놓고 잔손이 많이 가는 전복과 오징어 등의 해물부터 손질했다.
육수와 겨자소스 만들고 밑반찬 서너 가지 준비해서 커다란 그릇에 해신탕을 세팅 해
놓고 보니 맛은 둘째 치고 비주얼은 그럴 듯하다.

초대 할 당시 음식을 직접 할는지 긴가 민가 했던 손님들이 맛있게 드시니 다행이다.
해신탕 요리 ...별거 아닌데
암튼 초복은 이렇게 때웠다.
59.31.125.70
Last Update : 2020/07/17 16:15
김남준
회장님 비주얼 최고~~ 내용물을 보니 맛도 보장될거 같습니다~~ 준비하신 분 고생<?>으로 여러분들이 행복했을거 같습니다~~ㅎㅎ
211.253.82.243,  2020/07/22 08:49:48  
조성욱
김남준님 안녕하시지요?
장마가 시작 되려는지 비가 왔다 갔다 하네요.
시골생활이란 게 가끔은 일탈을 꿈꾸기도 해서 그럭저럭 재밌게 살려고 합니다.
요즘 의암, 당림리 상황은 어떤지 궁금합니다.
코로나로 모두가 위축되는 시기지만 힘내시고 건강 잘 챙기세요.
59.31.125.70,  2020/07/23 09:22:36  
이문호
회장님!
안녕하세요? 용인낚시꾼 이문호입니다.
견지낚시 발전을 위하여 항상 노력하심에 큰 감사와 존경을 보냅니다.
올여름도 해신탕 맛있게 드시고 건강하세요!
한번 찾아뵙고 인사드리겠습니다.
감사합니다.
59.26.219.207,  2020/07/23 17:59:56
조성욱
이문호님^^ 잘 계시지요?
용인낚시꾼이라는 표현이 정겹네요.
단양은 지금 비가 많이 내리고 있습니다.
기왕에 오려면 제대로 와서 강이 한번 뒤집어져야 바닥이 깨끗해지는데
이 정도로는 살짝 부족할 것 같기도 합니다.
비 그치고 수위 안정되면 같이 견지채 흔들어 봅시다^^
늘 건강 유의하시고 .....
59.31.125.70,  2020/07/23 23:50:23  
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